HOME 건강한 삶을 영위함에 있어 중요한 역할을 하는 식생활. 온 가족이 식탁에 둘러앉아 정성껏 차린 한 상을 즐기던 과거와 달리 1인 가구가 늘면서 제때 끼니를 챙기지 못해 영양소 섭취 부족, 질병으로 고생하는 사람들이 많습니다. 이런 사회적 흐름에 발맞춰 Healthy Food, Pharma Food는 물론 Beauty Food까지, 여러 분야에서 식품산업이 발달하고 있는데요. 들어볼LAB 3화에서는 미생물의 구조를 분석하고 AI 기술을 접목해 일상에 이로운 식품 화합물을 탐구하는 성균관대학교 식품분자생물공학연구실의 이야기를 만나봅니다.
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